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Roberto Bocabello
Brazil
Приєднався 26 лип 2006
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O Canal Churrasco Consciência é dedicado à ciência por trás dos processos de preparos de carnes seja no churrasco ou na defumação! Nós estudamos para facilitar a sua vida. Seja você amador, profissional, entusiasta, doidão, assador, carnívoro!!!!
Aqui é ciência na veia!
Segue nóis também no Instagram @roberto.bocabello!
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PREPARANDO UM STEAK NO SOUS VIDE - NO VÁCUO E NA THERMOMIX!
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Teste de Descongelamento #2 - E aí? Qual o melhor resultado?
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Meu pai Fez com só um poquim de olho deu errado mas o vídeo e ótimo ele q fez errado kkk😂
Ou seja, ambas ficaram uma porcaria. Cruas, com sangue pingando… esse churrasqueiro é fraquíssimo
@@fabiomelo5732 hahahahahahahahahahha
Muito bem, gostei da sua técnica
top...
A qualidade da carne é na minha visão o diferencial, mas o trato da carne tem que ser observado. Nesse contexto, o que determina o sucesso, seria, o fator de várias variáveis.
Realmente muito difícil a escolha, certa tendencia para GRELHA 😋
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 garoto esperto
Gostei
🎉🎉🎉🎉🎉 dica top
🎉🎉🎉🎉🎉
Trabalho em frigorífico faço uso constantemente da faca tô me aperfeiçoando pra fica más afiada a faca kkkkk pq fica cega rápido
Amei.
Eu tenho uma grelha Uruguaia e uma Argentina. Gosto das duas, mas prefiro a uruguaia por questão de limpeza 😂. A grelha Argentina suja demais.
Descongelar carne moida com agua filtrada da problema na carne?
excelenete vídeo, de quanto em quanto tempo faz-se o uso da chaira ?
Top
Meu amigo, qual é o tipo ideal de faca para cortar bifes da carne crua? Obrigado.
E o sal ?
Perfeita a explicação
Bom dia ,acredite se quiser ,trabalho a 9 anos em um açougue no supermercado, e até hj não sei amolar e afiar a faca ,os caras vê eu cortando até pensa que minha faca é bem afiada ,pq tiro bifes bons, mas só eu sei o quanto sofro kkk,quase desisti dessa profissão
A grelha moeda tbm é da moeda mesmo q fazem na fábrica
Aqui no RS é quase uma ofensa fazer churrasco na grelha
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Boa informação
🎉🎉🎉🎉🎉
🎉🎉🎉🎉
Que video otimo🎉
Agora sei ✔️
Kkkkkkkkk fala muito, mas não fala nada.... kkkkkk
Só faltou um queijinho mussarela 👍🏽
A resposta que sempre quis amigo obrigado 🙏
Adorei
Muito top.
As carnes nao ficaram o mesmo tempo assando, falhou
boa tarde, poderia me falar sobre essa taboa que esta usando achei ela perfeita e higiênica?
Cortei a maior deu certo cortei o menor deu errado
Muito bem explicado 👏🏽
Legal 👍🏿👍🏿👍🏿
Muito bom, esse é o melhor vídeo de pururuca, parabéns pela paciência de passar a informação.
qual é o nome dessa carne no Brasil ? ( dana yağsiz sirt et ) .como faço para pedir ela no açougue?
Estou aqui, pois já defumo peixe, pra venda! (Meu marido, alemão, trouxe a técnica da Alemanha) Tem dado certo! Quero aprender a defumar carne de vaca!
Deixa o som rolar...
essa grelha em "v" só pode ser inox ou não?
O boteco aqui da esquina faz um torresmo maravilhoso sem nada disso. A cachaça é p beber e não na carne de porco…
Ótimo teste! Estudei Nutrição e o que aprendi em Higiene dos alimentos é que o problema de descongelar na agua eh o maior risco de proliferação de bactérias uma vez que o ambiente "úmido" favorece isso e a validade dps de descongelada tende a ser menor. Porem como nesse teste vc ja está consumindo logo então esse problema não é tão "grave' Como não sabemos como e quando o consumidor ira preparar a carne apos a compra então a Anvisa padroniza fazer pelo método mais seguro ou seja o que tem menos proliferação de bactérias que eh o de baixa temperatura descongelando na geladeira
🎉🎉🎉🎉
Que vídeo top. Sanou minhas dúvidas
Assista ao teste 02!
E não quer se matar 😅
O video fica sem audio mesmo?
𝑨𝒓𝒓𝒂𝒔𝒐𝒖....